Ang pagsingaw ay ang pisikal na proseso ng pag-convert ng isang likido sa isang gas na estado. Sa pangkalahatan, ang isang aluminum air conditioner evaporator ay isang bagay na nagpapalit ng likidong substance sa isang gas na estado. Mayroong isang malaking bilang ng mga evaporator sa industriya, at ang evaporator na ginagamit sa sistema ng pagpapalamig ay isa sa mga ito. Ang evaporator ay isang napakahalagang bahagi ng apat na pangunahing bahagi ng pagpapalamig. Ang mababang-temperatura na condensed na likido ay dumadaan sa evaporator, nakikipagpalitan ng init sa hangin sa labas, sumisingaw at sumisipsip ng init, at nakakamit ang epekto ng pagpapalamig. Ang evaporator ay pangunahing binubuo ng dalawang bahagi: isang heating chamber at isang evaporation chamber. Ang heating chamber ay nagbibigay ng init na kailangan para sa pagsingaw sa likido, na nagtataguyod ng pagkulo at pagsingaw ng likido; ganap na pinaghihiwalay ng evaporation chamber ang gas-liquid dalawang phase.
